Kartoffel-Apfelsuppe mit Honig

 

Zutaten:

350 g Karotten
1 Zwiebel
2 säuerliche Äpfel
30 g Ingwer
500 ml Brühe
400 g Kartoffeln
100 ml Weißwein
2 EL flüssiger Honig
Salz und Pfeffer


Zubereitung:
Karotten, Zwiebeln, Äpfel schälen und in grobe Stücke schneiden. Ingwer ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden.
Alles in einem Topf mit etwas Öl andünsten und dann mit der Brühe aufgießen.
Kartoffeln schälen, grob würfeln, in den Topf geben, alles weichkochen und pürieren. Weißwein und Honig unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Arbeitszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten

Foto & Rezept: Brockmann.bees